1. Bahan yang diperlukan untuk membuat bumbu pecel adalah sebagai berikut :
Kacang tanah 250 gr
Bawang putih 6 siung
Cabe rawit 10 buah
Cabe merah 3 buah
Kencur secukupnya
Daen jeruk purut 3 lembar
Asam secukupnya
Garam 1 sendok teh
Gula putih 1 sendok makan
Gula merah secukupnya.
2. Cara membuatnya
Kacang tanah, bawang putih, kencur, cabe merah dan cabe rawit goreng hingga matang.
Kemudian haluskan kacang goreng tersebut bersama bumbu-bumbu lainnya, setelah halus campur dengan air hangat sedikit untuk pengencer.
3. Hidangkan bumbu pecel bersama sayur hijau dan tauge yang sudah direbus, dan lebih lengkapnya bila diikut sertakan lauk tempe goreng, telor dan peyek atau kerupuk.
Demikian tulisan saya tentang resep membuat pecel khas Jawa Timur, semoga tulisan saya ini dapat bermanfaat bagi para pembaca,terutama penggemar pecel.
Selamat mencoba.
