Rendang merupakan primadonanya masakan padang, hampir diseluruh rumah makan padang yang tersebar di seluruh wilayah Indonesia bisa dipastikan menyajikan menu favorit yaitu rendang masakan minang yang unik.
Untuk membuat masakan rendang ini juga tidak begitu sulit, bila anda ingin mencobanya silahkan cermati resep bumbunya dan cara membuatnya yang saya tulis dibawah ini.
Cara membuat masakan Rendang Padang sebagai berikut :
BAHAN
0,5 kg daging sapi tanpa lemak / tanpa gajih
1 . butir kelapa tua, untuk diambil santannya yaitu 250 ml santan kental dan 750 ml santan encer.
1 . biji asam kandis
1 . lembar daun kunyit digulung simpul
3 . lembar daun jeruk
1 . batang serai di memarkan
Bumbu yang dihaluskan
8 buah bawang merah
4 siung bawang putih
6 buah cabai merah kerinting
1 sendok makan ketumbar yang sudah di sangrai
1 jari jempol lengkuas
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
1 sendok teh garam
Cara Membuat Rendang Padang sebagai berikut
~ Siapkan wajan yang besar, letakkan diatas api yang sedang, lalu tuangkan santan yang encer kemudian masukkan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan dan aduk sampai mengeluarkan bau harum.
Setelah harum masukkan asam kandis, daun kunyit, serai yang sudah dimemarkan dan daun jeruk, dan daging sapi biarkan santan mendidih sekitar 30 menit jangan lupa aduk-aduk supaya santan tidak pecah.
~ Angkat daging kemudian potong-potong sesuai selera.
~ Masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong kembali ke dalam wajan semula dan masukkan santan kental dan tambahkan garam secukupnya.
Masak dengan api kecil / slow cooking aduk terus supaya bumbu tidak lengket di wajan sampai daging benar-benar empuk dan santan mengental
~ Nah sekarang masakan sudah siap untuk dihidangkan, enak, lezat dan bisa dipastikan masakan anda akan mampu menggoyang lidah keluarga anda dan tersenyum puaaas, selamat mencoba yaaaa.
